מתכונים

צילום מסך 2022-01-01 ב-12.19.56.png

מאפינס תות טבעוני
12 יחידות

קטגוריות: טבעוני, ישנה גרסה מופחתת קלוריות

מאפינס תות הוא אחד המתכונים הכי פופולריים אצלנו בבית. הכרנו אותו אצל חברים כאשר גרנו בארה״ב. הבחורה שהכינה את המתכון היא טבעונית והכינה את המתכון ביחד עם הילדים הקטנים שלה. מיד אימצנו גם אנחנו את המתכון והוא הפך להיות המתכון המרכזי שהבת שלי אוהבת לאפות כאשר היא רוצה להכין קינוח מתוק לכל המשפחה.

את המתכון המקורי קבלתי כאמור מחברה שלי אבל לאורך הדרך עשיתי לו שינויים קלים על מנת להפחית קצת בכמות השומן, להוסיף סיבים תזונתיים ולהפחית קלוריות. כאשר ניסיתי את המתכון המשודרג שלי על חברים ומשפחה, הם מאד נהנו ולא שמו לב לשינויים. ככה ידעתי שיש לי מתכון מנצח שהצלחתי לשפר את ערכו התזונתי בלי לפגוע בטעם ובהנאה שבאכילת המנה.

מאפינס תות הוא קינוח קטן ומושלם לארוחה או יכול להיות מנה מתוקה ליד קפה של אחרי הצהרים (או גם בבוקר אם אתם מתעקשים). פשוט טעים וקל להכנה.

אני רוצה לשתף אתכם בשני המתכונים ואתם יכולים לבחור מה הכי מתאים לכם להכין.

 

מצרכים מתכון מקורי:
כוס וחצי קמח לבן
חצי כוס סוכר
2 כפיות אבקת אפיה 
1/2 כפית מלח
חצי כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס חלב שקדים או חלב סויה 
2/3 כוס תות טרי חתוך

 

המצרכים לגרסה מופחתת קלוריות ועשירה בסיבים תזונתיים
כוס ורבע קמח 
3 כפות סובין שיבולת שועל
5 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1/3 כפית מלח
1/4 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס חלב שקדים מופחת קלוריות/ללא המתקה
3 כפות מים 
2/3 כוס תותים טריים חתוכים


אופן ההכנה:
לחמם את התנור לחום של 200 מע״צ
מערבבים ביחד את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סוכר, אבקת אפיה (סובין שיבולת שועל בגרסה הדלת קלוריות).
מוספים את השמן, תמצית וניל וחלב השקדים+ 3 כפות מים.
לאחר שנוצרת עיסה אחידה מוסיפים את התותים ומערבבים היטב.
מסדרים מנג׳טנים בתוך תבנית אפיה עם 12 שקעים (תבנית למאפינס)
אופים במשך 30-40 דקות (המאפינס מתנפחים ומשחימים).

ערך תזונתי ליחידה (מתכון מופחת קלוריות):

•    קלוריות- 130-140
•    חלבון- 1.7 גרם
•    פחמימה- 20 גרם
•    שומן- 5 גרם
•    סיבים תזונתיים- 0.5

אבל מה קורה כשאין תותים? אם אין תות בעונה, אפשר להשתמש גם בפירות טריים אחרים ואנחנו משתמשים לפעמים גם בפירות יבשים כמו חמוציות וצימוקים.

לא חובה מתכון טבעוני- אם אתם רוצים שהמתכון יהיה צמחוני ולא טבעוני, אפשר להחליף את חלב השקדים בחלב פרה רגיל. חייבת לומר שמבחינת הטעם אין הבדל גדול.

 


שימו לב- קטן טעים ובריא
בגלל הסיבים התזונתיים, המאפינס מתנפח קצת פחות בהשוואה לחבריו ללא הסיבים. עם זאת, זהו עדין בגדול נהדר להנות מפינוק אישי עם הרבה פחות קלוריות והרבה יותר ערכים תזונתיים.

טיפ לאורחים שמגיעים בהפתעה
אם יש אורחים שמודעים לכם שתוך שעה הם אצלכם, זהו הכיבוד המושלם. 10 דקות לוקח להכין את הבלילה, 30 דקות אפיה, 10-15 דקות להתקרר... ואפשר להגיש לאורחים כאשר הם מגיעים. כמובן אפשר להכין מראש ולהגיש ביחד עם פירות חתוכים או אפילו נהדר עם כדור גלידה ליד.

בתאבון

20211209_063806.jpg