סלט ירוק עם חזה עוף
2-4 מנות

קטגוריות: עשיר חלבון, עשיר סיבים תזונתיים, ללא גלוטן, דל פחמימות

​

סלט ירוק עם תוספת חזה עוף יכול להיות ארוחה בפני עצמה או תוספת מרעננת לצד מנות אחרות. את הסלט הזה אני מכינה בכמה וריאציות, אבל תמיד חוזרת לשילוב הפשוט והטעים הזה.

​

חזה העוף משדרג את הסלט הן מבחינת הטעם והן מבחינת הערכים התזונתיים. כאשר משתמשים ב-250 גרם חזה עוף לפני הבישול, נקבל בממוצע כ-200 גרם לאחר הבישול. כמות זו של בשר עוף תספק כ-60 גרם חלבון למנה של הסלט, שזו כמות יפה וגבוהה של חלבון.

​

הסלט קל להכנה, והטעמים של הסויה והטריאקי שבהם מושרה העוף, בשילוב עם רוטב הסלט, יוצרים חווית טעם משודרגת למנה כולה.

​

מצרכים:
להכנת חזה העוף

• 250  גרם חזה עוף טרי

• 1 כף רוטב סויה בסגנון סיני

• 1 כף רוטב טריאקי

• 2 כפות שמן (לטיגון במחבת)
   

להכנת הסלט

• 4–5  עלי חסה בינוניים (אני אוהבת לשלב 2 סוגי חסה בסלט הזה).

• 2  מלפפונים עם הקליפה, חתוכים לקוביות

• 1  גבעול בצל ירוק , חתוך לעיגולים

• ¼  אבוקדו, חתוך לקוביות
   

 לרוטב

• 1  כף שמן זית

• 1  כפית מיץ לימון

• 1  כפית דבש

• שן שום קצוצה

• ½  כפית מלח
   

אופן ההכנה:

חזה עוף- פורסים את חזה העוף ל-2-3 פרוסות בעובי בינוני (כחצי ס"מ). מכניסים לקופסה יחד עם רוטב הטריאקי והסויה, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך 4-24 שעות. כאשר רוצים להכין את החזה עוף, מחממים 2 כפות שמן במחבת וכאשר השמן חם, מניחים את פרוסות העוף. צולים את פרוסות חזה העוף 6-10 דקות על כל צד, עד שהפרוסות משחימות מעט. נותנים לעוף להתקרר ואז חותכים לקוביות לפני שמוסיפים לסלט.

​

סלט- קורעים או חותכים את עלי החסה לרצועות ומכניסים לקערה גדולה. מוסיפים את שאר הירקות (מלפפון, בצל ירוק, אבוקדו) ומערבבים. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים שוב.

​

רוטב- מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, מיץ לימון, דבש, שן שום קצוצה ומלח.

סמוך להגשה שופכים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.

​

​

​

​

​

בתאבון

​